Waga do kawy – przyjaciel każdego miłośnika kawy

Zapewne czytając ten tytuł myślisz sobie – „Waga do kawy, serio? To teraz mam jeszcze ważyć kawę?” Rozumiem ten punkt widzenia, ale pozwól, że się trochę wytłumaczę. Tak jak w przypadku ciast nie bierzemy składników w garść i nie ciskamy nimi w miskę robota kuchennego, tak podobnie ma się sytuacja w przypadku kawy. I pomimo, że mieszamy tu jedynie 2 składniki – wodę i kawę, niezwykle ważnym elementem jest proporcja jednego do drugiego.

Na paczkach kaw sklepowych często możemy zauważyć opis „moc kawy” wyrażana w kropkach lub ziarenkach kawy, jednak tak naprawdę nie jest to opis mocy a jedynie stopnia palenia. Prawdziwą moc w kawie tworzymy my, dając więcej kawy lub mniej na wybraną przez nas ilość wody. Więc po co nam ta waga?

Precyzja ma znaczenie

Parzenie kawy to precyzyjna sprawa, chociaż nie zawsze tak do tego podchodzimy. Ile wrzucimy gram mielonych ziaren ma znaczenie. Temperatura wody i czas parzenia mogą znacząco wpłynąć na smak kawy. Lecz aby uzyskać idealną, a co najważniejsze powtarzalną filiżankę kawy, precyzja jest kluczowa. Dlatego cyfrowa waga kuchenna z dokładnością do 0.1g jest najlepszym przyjacielem każdego domowego baristy.

Stosunek kawy do wody

Jedną z pierwszych lekcji dla miłośników kawy jest znaczenie stosunku kawy do wody. Niezależnie od tego, czy używasz ekspresu przelewowego, French Press’a, Chemex’a czy drippera Hario V60, uzyskanie tych dobrych proporcji jest podstawą doskonałego naparu. Waga do kawy umożliwia dokładne odmierzenie fusów kawy. Na przykład, powszechnym punktem wyjścia dla zalewania jest stosunek kawy do wody wynoszący pomiędzy 1:15-16. Pomyślisz sobie – „a kto by to przeliczał teraz!” i totalnie Cię rozumiem, więc jest prostszy sposób. Powiedzmy, że takim złotym przedziałem jest stosowanie między 60 a 70 gram kawy na 1 litr wody w zależności od tego jaką mamy kawę i jak mocną lubimy pić.

Powtarzalność jest kluczowa

Czy kiedykolwiek piłeś w kawiarni wręcz idealną filiżankę kawy i zastanawiałeś się, dlaczego nie możesz jej powtórzyć w domu? Sekretem jest powtarzalność i konsekwencja. Aby ją osiągnąć, musisz za każdym razem używać tych samych parametrów. Waga do kawy sprawi, że użyjesz tej samej ilości kawy i wody za każdym razem, co da Ci tym samym szansę na odtworzenie tej magicznej filiżanki.

Eksperymentowanie i dostrajanie

Dzięki wadze do kawy możesz stać się kawowym naukowcem we własnej kuchni. Pozwala ona eksperymentować z różnymi proporcjami kawy do wody, wielkościami mielenia i czasami parzenia, a jednocześnie śledzić swoje spostrzeżenia. W ten sposób można precyzyjnie zaparzyć kawę właśnie taką, jak lubisz.

Czas parzenia

Czas parzenia ma kluczowe znaczenie dla różnych metod. Na przykład, w przypadku parzenia przelewowego, czas potrzebny na bloom (początkowe uwolnienie gazów ze świeżych fusów kawy) i całkowity czas parzenia mają kluczowe znaczenie. Korzystanie z wagi z funkcją timera pomaga precyzyjnie kontrolować te zmienne.

Kompaktowy rozmiar

Wiele wag kuchennych jest dużych ponieważ ich zadaniem jest warzyć sporej wielkości przedmioty takie jak miska na ciasto. Wagi do kawy natomiast są kompaktowych rozmiarów, dzięki czemu możesz bez problemu spakować je do torby lub do plecaka wyjeżdżając z domu. Niezależnie od tego, czy podróżujesz z Aeropressem, czy z dripperem Hario, waga może być twoim zaufanym towarzyszem podróży.

W świecie kawy precyzja jest wszystkim. Jeśli poważnie myślisz o swojej kawie, zainwestowanie w wagę do kawy to mały krok, który przynosi bardziej znaczące korzyści niż może się wydawać. Jest to narzędzie, które pozwala eksperymentować i konsekwentnie zaparzać idealną filiżankę kawy, która sprawia, że poranki i przerwy w pracy będą wyjątkowe.