Wielka piątka domowych metod parzenia kawy: Kawiarka

Nasza seria „Wielka piątka” domowych metod parzenia kawy przedstawia najpopularniejsze sposoby na otrzymanie w domu pysznej filiżanki kawy. W tej serii opisujemy ekspresy automatyczne, drippery i inne popularne zaparzacze. Nie mogło w niej również zabraknąć tak cenionej metody jaką jest Kawiarka. Dlatego zobaczmy, jak ta prosta metoda zyskała tak wielką popularność.

Kropla historii

Kawiarka, znana również jako „caffettiera” lub „macchinetta”, powstała we Włoszech na początku lat 30. ubiegłego wieku. Została wynaleziony przez Alfonso Bialettiego, włoskiego inżyniera. Inspiracją dla Bialettiego było pragnienie stworzenia łatwego w użyciu urządzenia, które mogłoby produkować kawę przypominającą espresso. Chciał przenieść doświadczenie włoskiej kawiarni do domów zwykłych ludzi. Kawiarka szybko zyskała popularność we Włoszech i poza granicami państwa, stając się ikonicznym symbolem włoskiej kultury kawowej.

Jak działa kawiarka?

Konstrukcja kawiarki pozostaje w dużej mierze niezmieniona od czasu jej powstania. Składa się on z trzech głównych części: dolnej komory na wodę, środkowego kosza w kształcie lejka na zmieloną kawę oraz górnej komory na zaparzoną kawę. Trzy części są bezpiecznie skręcone, a kawiarka jest umieszczana na źródle ciepła. Gdy woda w dolnej komorze zagotuje się, ciśnienie pary wodnej wypycha gorącą wodę w górę przez zmieloną kawę w filtrze, a zaparzona kawa zbiera się w górnej komorze. Jest to prosty i elegancki proces parzenia, który przetrwał próbę czasu.

Profil smakowy:

Kawiarka znana jest z bogatego, intensywnego i pełnego smaku. Generuje konsystencję gdzieś pomiędzy espresso a kawą przelewową, tworząc skoncentrowany, aromatyczny napar. Smak może się różnić w zależności od takich czynników jak odmiana ziaren kawy, wielkość mielenia i czas trwania procesu parzenia.

Zalety Kawiarki:

  1. Wygoda: Jest to stosunkowo prosta i wygodna metoda parzenia mocnej kawy w domu, a proces jest szybki.
  2. Przystępność cenowa: Kawiarki są przystępne cenowo i gdy się o nie dba produkują wyśmienity napar przez lata.
  3. Kompaktowy rozmiar: Dostępne są w różnych rozmiarach, dzięki czemu są odpowiednie dla pojedynczych porcji lub dużej kawy dla większej ilości osób.
  4. Kontrola smaku: Masz kontrolę nad mocą swojego naparu poprzez dostosowanie stosunku kawy do wody i wielkości mielenia.

Wady Kawiarki:

  1. Wstępna nauka: Osiągnięcie idealnego naparu może wymagać trochę praktyki, zwłaszcza jeśli jesteś nowym użytkownikiem kawiarki. Głównym czynnikiem od którego zależy szybkość procesu parzenia jest moc energii cieplnej dostarczanej do kawiarki niezależnie czy to płyta gazowa, elektryczna czy indukcyjna.
  2. Konserwacja: Prawidłowe czyszczenie i konserwacja są kluczowe dla zapewnienia, że Moka Pot będzie nadal produkował doskonałą kawę.
  3. Mocny napar: Jeśli preferujesz łagodniejszą kawę, napar z kawiarki może być zbyt mocny dla twojego gustu.
  4. Aluminiowa konstrukcja: W przypadku większość kawiarek mówimy o aluminiowej konstrukcji, która nie chce współpracować z nowoczesnymi płytami indukcyjnymi aczkolwiek już pojawiły się specjalnie podkładki na płyty indukcyjne, na których możemy postawić dowolną kawiarkę.

Wskazówki dotyczące doskonałego parzenia w kawiarce:

  • Użyj świeżo zmielonych ziaren kawy, aby uzyskać najlepszy smak.
  • Podgrzej wodę przed napełnieniem dolnej komory.
  • Kontrola ognia/energii jest kluczowym czynnikiem zmieniającym gorzką filiżankę w pyszny kawowy napar. Po wlaniu gorącej wody do dolnej komory temperatura parzenia powinna być na tyle mała, aby cały proces wydostawania się kawy w górnej części nie zaczynał się przed 2 minutami od czasu postawienia kawiarki na płycie.

Podsumowując, Kawiarka to fantastyczny dodatek do kolekcji każdego miłośnika kawy. Sami wielokrotnie jej używaliśmy. Jest to wszechstronny, niedrogi i kultowy sposób parzenia kawy w domu. A jeżeli lubimy kawy mleczne i mamy w domu French Press, możemy cieszyć się świetnie spienionym w nim mlekiem jako dodatkiem do naszych ulubionych kaw typu latte i cappuccino. Choć opanowanie procesu parzenia może wymagać nieco praktyki, bogate i aromatyczne rezultaty są warte wysiłku. Bądź na bieżąco z następną częścią naszej serii „Wielka Piątka…”, w której poznamy kolejną klasyczną metodę parzenia kawy w domu.

Podobne wpisy