Indie Karnataka

Sięgnijmy po Indie Karnataka. Jest to region w południowo-zachodnich Indiach, który szczyci się bogatym dziedzictwem uprawy kawy. Dzięki bujnym wzgórzom, umiarkowanemu klimatowi i żyznej glebie stan ten słynie z produkcji jednych z najlepszych ziaren kawy Arabica na świecie. Wybierzmy się w podróż do świata kawy z Karnataki, odkrywając jej historię.

Historia kawy w Karnatace sięga XVII wieku, kiedy to została ona przywieziona, a Baba Budan przemycił siedem ziaren z Jemenu i zasadził je w dystrykcie Chikmagalur. Te siedem ziaren dało początek plantacjom kawy w Karnatace, ostatecznie czyniąc ją jednym z głównych regionów produkcji kawy w Indiach. Kawa to nie tylko napój w Karnatace; to integralna część kultury i tkanki społecznej. Od plantacji po lokalne kawiarnie, kawa jest tłem dla rozmów, spotkań i wzmacniania więzi od pokoleń. Jest źródłem dumy i tożsamości dla wielu osób w regionie.

Rolnicy uprawiający kawę w Karnatace coraz częściej stosują zrównoważone praktyki. Kawa uprawiana w cieniu, rolnictwo ekologiczne i etyczne pozyskiwanie stają się coraz bardziej powszechne, chroniąc środowisko i wspierając lokalne społeczności. Wielu plantatorów kawy w Karnatace nawiązuje bezpośrednie relacje handlowe z międzynarodowymi nabywcami i palarniami, zdobywając globalne uznanie za wysokiej jakości ziarna Arabiki.

Kawa Arabika z Karnataki jest znana ze swojego złożonego profilu smakowego, odzwierciedlającego zróżnicowane środowiska regionu i skrupulatnej praktyki uprawy. Ziarna emanują orzechowymi nutami dopełnione zapachem orientalnych przypraw. Arabika Karnataki ma lekkie lub średnie body, zapewniając gładkie odczucie w ustach, które jest po prostu zachwycające. Właśnie z tego powodu wybraliśmy tą niezwykłą kawę jako jedną z tych, które będziecie mogli pić zarówno w metodach przelewowych – jeśli nie lubicie wysokiej kwasowości, jak i ekspresach ciśnieniowych.